Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale abreiben und 1 EL Saft auspressen. HEIMATÖL, Zucker, Vanillezucker und Eier mit den Schneebesen eines Handrührgerätes cremig schlagen. Zitronenabrieb und -saft unterrühren.
Mehl, Backpulver und Zucker mischen und mit der Buttermilch unter die flüssigen Zutaten rühren. Zuletzt den Mohnback unterrühren. Den Teig etwa 10 Minuten quellen lassen.
Waffeleisen erhitzen und mit HEIMATÖL einpinseln. Den Waffelteig portionsweise mittig auf das Waffeleisen geben und goldbraun ausbacken.
Buttermilch-Mohn-Waffeln mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 MinutenGarzeit: ca. 20 Minuten
